Georgie
Nez surprenant sur des notes de pomme jaune, d'amandes en coque, de bergamote... C'est rafraîchissant! Bouche: belle matière, à la fois ample et tendue, jolie longueur. Parfaite première approche de la Géorgie.
100% Tsolikouri issu de vieilles vignes qui n'ont jamais connu la chimie, plantées dans la région viticole d'Imereti, à l'Ouest de la Géorgie, précisément dans le tout petit village d'Obcha. Vendanges manuelles. Vinification naturelle et inhabituelle sur un cépage blanc en Géorgie: les grappes sont directement pressées. On a ici un "vrai" vin blanc, élevé en qvevri (amphores traditionnelles géorgiennes enfouies sous terre) pendant deux ans et demie. Mis en bouteille le 15 Avril 2023 sans filtration ni collage, zéro soufre ajouté.
John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la...
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Vin sans soufre pour aficionados
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