Bordeaux
Nez puissant et charmeur sur les fruits noirs confiturés, les épices, la vanille et une touche de bois noble. Bouche gourmande et fruitée, complexe et raffinée, à la fois concentrée et caressante. Longueur et volume caractéristiques de l'appellation et du Château.
Déjà une très belle porte d'entrée dans l'univers du Château Latour, ce troisième vin du Domaine est un assemblage issu de jeunes vignes conduites en biodynamie et vendangées manuellement. Majorité de Cabernet et près de 45% de Merlot, vinification douce, élevage en fûts avec environ 20% de bois neuf, en fonction du millésime. Le Château est gratifié de quatre étoiles au Guide Vert de la Revue des Vins de France en 2025, c'est le cas pour seulement 31 domaines sur les 1245 référencés.
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Hélène Génin, ingénieure agronome et œnologue de formation, rejoint le Château Latour en 2007, attirée par les terroirs exceptionnels de Pauillac et par l’ambition de révéler l’essence de ce grand terroir. Elle en est aujourd’hui la Directrice Technique. Avec l’introduction de la culture biologique en 2015, puis de la biodynamie, elle inscrit le domaine dans une viticulture respectueuse, où...
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