Straight Bourbon Whiskey - Few

Un Bourbon fabriqué à partir de trois céréales : 70% de maïs (forcément plus de 51% dès que l’on a l’appellation Bourbon), 20% de seigle et 10% d’orge. Le broyage, la fermentation, la distillation, l’élevage et la mise en bouteille sont tous effectués à la distillerie Few, dans un esprit de « grain-to-glass », de la céréale au verre. Minimum trois ans d’élevage en fûts de chêne américain neufs, qui ont été hautement chauffés afin de marquer le whisky de notes toastées.

Few Spirits est une distillerie américaine fondée en 2011 et basée à Chicago dans l’Illinois. Imaginée et créée par Paul Hletko, ce Master Distiller a toujours su que s’il arrivait à produire des spiritueux un jour, il voulait en faire quelque chose de local, de différent, de délicieux et de fun. Un bon mix à l’américaine qui se traduit aujourd’hui par des ingrédients sourcés localement, et une production artisanale, en quantités limitées. Sans aucun doute, la ville qui l’a vu naître a une influence forte sur Few Spirits, notamment sur le design et l’inspiration des whiskeys, dont l’étiquette est un hommage à l’Exposition Universelle de 1893 de Chicago. Malgré son succès largement mérité, la distillerie est restée fidèle à sa philosophie originelle, et Paul et son équipe continuent de proposer des spiritueux toujours impeccables, fidèles à leurs racines « craft » et qui incarnent leur port d'attache.