Afrique du Sud
Grand Pinot Noir signé Strom, on retrouve immédiatement les marqueurs aromatiques du cépage, sur les petits fruits rouges confiturés. La bouche est riche, légèrement fumée, les tanins sont fondus et l'alcool parfaitement intégré.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur de petits galets posés sur sous-sol de granit décomposé, dans la région de Hemel-en-Aarde. La parcelle Ignis est orientée Nord. Vendanges manuelles, égrappage, 10 jours de macération à froid en cuves ouvertes, fermentations grâce aux levures indigènes, pressurage en pressoir vertical bois traditionnel, 11 mois d'élevage en barriques de chêne français dont 30% de bois neuf. Non filtré, ni collé, sulfites raisonnés.
Vin non certifié
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin non certifié
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