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Bourgogne
Marc de Bourgogne de Chambertin - 1994 - Jean Louis Trapet
Domaine Trapet
Une puissance, une finesse et une élégance sans pareille, un corps et une longueur de pure folie... Nez de raisin, c'est tout l'esprit du Chambertin qui est capturé. Bouche suave, l'ensemble est finalement assez doux. Bouteille de 50 cl.
- Format
- 50 cl
- Degré d'alcool
- 40.5 %
- Garde
- 2025 à 2050
C'est à partir de 1990 que la famille Trapet décide de renouer avec le savoir-faire et l'art de la distillation. Ils choisissent de sélectionner uniquement le Marc de Chambertin, pour son esprit et son essence, si emblématique de la Bourgogne. La distillation du marc a lieu au mois de Janvier suivant l'année de la vendange, et est réalisée de façon traditionnelle.
Jean-Louis Trapet
Jean-Louis Trapet est à la tête du domaine familial fondé par son arrière-grand-père en 1870, composé d'une quinzaine d'hectares sur les plus belles parcelles autour de Gevrey ; Andrée et Jean-Louis Trapet sont également présents en Alsace avec 6 ha à Riquewihr, domaine alsacien familial de Madame. Jean-Louis et Andrée sont des biodynamistes convaincus, et interviennent peu en cave. Les...
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