Vallée de la Loire
Une eau-de-vie blanche ronde et gourmande, sur des notes fruits en coque, légère pointe pâtissière, c'est vraiment une très belle réussite. La Gamay rapporte le côté vinique, et le Chenin la touche amandée. Puissance équilibrée et maîtrisée dans le verre, aromatique longue, à déguster pur ou en cocktails. Bouteille de 70 cl.
Ô Marc Beton est une eau-de-vie de marc produite à partir de la distillation des marcs de Chenin et de Gamay du millésime 2023 du domaine Pinot Bar, installé à Languidic en Bretagne. Les raisins sont certifiés bio. Le marc continue de fermenter en cuve, avant de procéder à la distillation, effectuée par la Distillerie du Golfe, dans un alambic en cuivre chauffé à la flamme directe. La tête et la queue de distillation sont écartées, afin de ne garder que la plus belle partie du cœur de chauffe. Ajout très progressif d'eau pure afin de faire baisser le degré alcoolique. Mis en bouteille par la Distillerie du Golfe en Octobre 2024, seulement 250 bouteilles produites.
Chris et Fanny ont fondé Pinot Bar , leur négoce installé à Languidic en Bretagne. Après des parcours bien différents entre commerce international et développement de projets du Maroc à Paris, ils se rencontrent lors des vendanges 2020 au domaine Buisson à Saint-Romain, et ne se sont pas quittés depuis ! Riches de leurs expériences croisées dans plusieurs régions notamment Agnès Paquet en...
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