Alsace
D'après les règles de l'AOC, Pierre n'a pas le droit de classer son vin en Alsace-Villages... il a donc choisi de l'appeler La Commune! Joli pied de nez pour ce blanc au nez minéral et fruité. Bouche: bel équilibre entre volupté et tension. A ouvrir 30 minutes avant dégustation.
Assemblage de 5 cépages, quasiment à parts égales : Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner, Chardonnay et Gewurztraminer, issu de vignes plantées en 1963 à Husseren-les-Châteaux. Viticulture bio et biodynamie. Légère macération de moins de trois jours sur le Pinot Blanc et le Chardonnay, le reste en pressurage direct, les jus sont assemblés en cours de fermentation, vinification et élevage en barriques de plusieurs vins, sur lies fines, pendant 11 mois. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (1gr/hl).
Pierre Weber a repris les vignes de son grand-père en 2020, le jour de l’annonce du confinement. Retour sur images: fils d’œnologue et petit-fils de vigneron, Pierre n’avait jamais été attiré par le monde du vin, qui lui semblait rempli de complications. Après des études dans l’énergie et l’urbanisme, Pierre travaille cinq ans à l’élaboration du Plan Climat de la Ville de Paris. Il voulait...
Tous les vins
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin non certifié
Sulfites raisonnés
Vin non certifié
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
