Alsace
Sur des notes de pêche blanche, d'abricot, de poire, touche de pamplemousse... Bouche: acidité fraîche, belle minéralité, finale sur une pointe saline.
Co-fermentation de cinq cépages alsaciens issus du même terroir: 40% de Riesling, 30% d'Auxerrois, 20% de Pinot Gris, 5% de Muscat et 5% de Sylvaner, issu de vignes en conversion biodynamie et plantées en contrebas du Grand Cru Kaefferkopf, sols sablo-argileux. Taille courte pour préserver de faibles rendements, vendanges manuelles à maturité. Vinification: pressurage direct, levures indigènes, fermentations et 8 mois d'élevage en vieux foudres de chêne.
Catherine Faller est une grande dame des vins d’Alsace. A la tête du Domaine Weinbach , « ruisseau du vin », du nom du petit cours d’eau qui le traverse, Catherine ne cesse d’amener ses terroirs toujours plus haut. Fondé en 1612 par les Moines Capucins et vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acheté en 1898 par les frères Faller. En 1979 le décès de son...
Tous les vins
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
