Alsace
Lumière d'été - 2023 - Jérôme François et Morgane Stoquert
La Grange de L'oncle Charles
Nez complexe et évolutif sur la rose, la fleur d'oranger, le miel, les fruits blancs confits, petite note de madeleine... Bouche : un vin sec à la fois dense et tendu, très belle longueur aromatique.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2025 à 2030
- rock’n’roll
Pinot Gris issu de vignes conduites en biodynamie et plantées en 1970 sur un terroir de granit. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage sur lies totales, en fûts de plusieurs vins, pendant un an. Mis en bouteilles au Domaine le 29 Septembre 2024, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre ajouté lors du pressurage.
Jérôme François
Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Le garçon travaille ses vignes en biodynamie, pas de tracteur mais deux chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un troupeau de moutons noirs d'Ouessant s'occupent de...
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