Alsace
Deuxième millésime pour cette cuvée portée par des notes d'agrumes, de pêche jaune, de miel et de rose. La bouche est pure et tendue, un vin orange structuré par des petits tanins et une fine amertume en finale. A tester avec une cuisine asiatique.
Assemblage de 13 cépages alsaciens conduits en bio et biodynamie, les vignes ont été plantées entre 1970 et 2005 sur des granites, des argiles, des grès et des marnes calcaires, sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern et Ribeauvillé. Vendanges manuelles. Vinification: 10 jours de macération des grappes entières, pressurage, puis 12 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteilles au Domaine le 29 Septembre 2024, sans collage ni filtration, micro-dose de soufre au pressurage.
Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Le garçon travaille ses vignes en biodynamie, pas de tracteur mais deux chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un troupeau de moutons noirs d'Ouessant s'occupent de...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
