Autriche
Nez de griotte, d'épices, pointe fumée... Bouche solaire, chaleureuse, presque confiturée, parfaitement équilibrée par la fraîcheur du terroir. Osez, osez Joséphine!!! Très beau potentiel de vieillissement.
Assemblage de Roesler, un cépage résistant que l'on retrouve depuis les années 60 quasiment exclusivement dans le Burgenland, avec un peu de Blaufränkisch ; issu de vignes d'une trentaine d'années conduites en biodynamie et plantées sur des sols calcaires. Vendanges manuelles. Vinification: une partie en égrappé, une partie en grappes entières, une partie en pressurage direct, 18 mois d'élevage en fût de 3000 litres en chêne autrichien. Mis en bouteille au Domaine au Printemps 2024 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Stéphanie et Eduard Tscheppe-Eselböck sont à la tête de Gut Oggau, dans la région du Burgenland à l’est de l’Autriche. Ces chouchous du vin nature font des émules, et pour cause, ils signent depuis 2007 des vins en biodynamie et sans sulfites. Avant de racheter ce domaine (qui n’avait pas connu la main de l’homme depuis plus de 20 ans), ils partent avec de solides bases : Eduard est issu d’une...
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Vin sans soufre
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