Auvergne
C'est le dernier millésime de Sousouleuse par Vincent, alors on en profite! Un jus qui a besoin de temps pour s'ouvrir pleinement, puis qui nous dévoile une belle complexité de fruits rouges, réglisse, cuir, poivre... Bouche fluide, presque sans tanins, avec une acidité qui claque!
100% Fer Servadou issu de vignes conduites en bio, plantées en 2014 par Vincent en Aveyron sur une parcelle de 20 ares qui présente des sols de granites relativement profonds, qu'il bichonne à l'année. Vendanges manuelles et vinification au chai de No Control en Auvergne: infusion douce, élevage en cuves, mis en bouteilles en Avril 2023, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Vincent Marie est un jeune Normand qui, sur le chemin de la dégustation, découvre et adopte les vins natures. Vincent participe à l'organisation du salon des vins natures à Caen. Au cours des années, les rencontres qu’il y fait vont finir par l'influencer dans l'idée de faire du vin. Comme la rencontre avec Claude Courtois par exemple. Vincent s'installe par la suite en Alsace, fait son BTS...
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