Beaujolais
Une cuvée qui refait son apparition pour la première fois depuis 2018! Sur des notes de framboise, de groseille, de rose, de zestes d'agrumes... Le tout est vif, digeste, fluide, on en n'attendait pas moins pour un rosé signé Lapalu!
Assemblage de moitié de Gamay et moitié de Syrah, issu de vignes conduites en bio, plantées sur des sols granitiques, et vendangées manuellement. Vinification naturelle et sans intrants: pressurage direct pour les deux cépages, fermentations et élevage court en cuves avant une mise en bouteilles au Domaine, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (1gr/hl). Une cuvée produite pour la deuxième fois, dans les millésimes où les jus sont abondants.
Jean-Claude Lapalu est un vigneron proche de la nature, installé depuis 1996 dans la côte de Brouilly. Le domaine compte 9 ha, certifié bio mais ce label ne figure pas sur les bouteilles. Peu de soufre à la mise, on est ici à 1 g/hl. Il y a pourtant quelques temps que Jean-Claude a mis tout le monde d'accord: les passionnés de vins natures, authentiques et les critiques internationaux,...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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