Maxime Magnon: c'est simple, c’est celui qui a redoré le blason de l'appellation Corbières. Bourguignon d'origine, la quarantaine, il est installé à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Mais avant cela, Maxime a longuement étudié et appris chez les plus grands: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse... Un domaine d'environ 12 hectares dans lequel l'environnement est respecté, la chimie bannie et dans lequel vaches et compagnie désherbent et enrichissent les sols en hiver. Les animaux dans les vignes, c'est son grand copain et complice Didier Barral qui lui a donné cette idée. Côté vinification, on est sur l'école Beaujolaise, grappes entières, macération carbonique, basse température, pas d'intrant, faible sulfitage à la mise, etc.. Les jus sont nets et précis, gourmands, digestes. Une élégance rare sur cette appellation qui a enfin trouvé son fer de lance.
Sulfites raisonnés
Un rosé de haut-vol, nez fruité, épicé, notes de garrigue... Bouche: ample, caractère vineux, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité, finale épicée. Une vraie quille de gastronomie.
Sulfites raisonnés
Nez typique entre fraise, épices et thym... Bouche: fruitée et digeste, gros volume, identité forte, un jus structuré, minéral, encore un sans faute, M. Maxime!
Sulfites raisonnés
Grenache exubérant, fruité et ultra floral... Bouche: jus très parfumé, équilibré, offrant une belle tension, finale saline. Un vin puissant et complexe.
Sulfites raisonnés
Sur des notes de fruits blancs, poire et pêche en tête, rehaussés de d'agrumes. Bouche: un beau gras équilibré par une fine acidité, minéralité subtile, finale longue et citronnée.
Sulfites raisonnés
Un rosé de haut-vol, nez fruité, épicé, notes de garrigue... Bouche: ample, caractère vineux, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité, finale épicée. Une vraie quille de gastronomie.
Vin sans soufre
Un grand Carignan, fruité et épicé... Bouche: texture incroyable, jus velouté, soyeux, digeste, un fruité explosif!
Vin sans soufre
Un grand Carignan, fruité et épicé... Bouche: texture incroyable, jus velouté, soyeux, digeste, un fruité explosif!
Vin sans soufre
C'est la cuvée confidentielle du domaine, une cuvée qu'il fait pour sa fille... Un vin délicat, corpulant, épicé... Bouche: massive et imposante, jus taillé pour être oublié un peu en cave... Normal, c'est une cuvée pour nos enfants!
Sulfites raisonnés
Grenache bien présent au nez, sur des notes de confiture de fraise et de framboise, touche de rose et de cranberry. Bouche également très aromatique et fruitée, vibrante, petits tanins. Belle réussite.
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