Joan Ramon Escoda et Maria Carmen Sanahuja forment le duo incroyable du Celler Escoda-Sanahuja. Couple mythique du vin nature catalan, ils cultivent la vigne en bio à partir de 1997 lorsqu’ils reprennent l’exploitation de la famille de Maria, puis en biodynamie à partir de 2003 et enfin totalement sans soufre depuis 2007. Installés au Nord de la Catalogne, en appellation Conca de Barbera, Joan Ramon et Maria sont à la tête de plus de 10 hectares de terre, où se mêlent joyeusement leur potager, leurs bêtes, des oliviers et des amandiers. Un véritable petit paradis qui comprend également le magnifique restaurant Tossal Gros, testé et approuvé… A la fois légende et prescripteur, très proche de Laureano Serres, Joan Ramon est également le créateur du salon H20 Vegetal, qui rassemble chaque été les vignerons sans soufre du coin et d’ailleurs. Les mots ne peuvent rendre assez d’honneur à ce bon vivant, gros fêtard, aussi généreux, vivant et joyeux que ces vins!
Vin sans soufre
Petit bonbon: fruits confits, mûre, cerise... Mais attention, ceci n'est pas un glouglou! Quille racée, touches de cuir, bouche structurée, tanins bien intégrés, jolie acidité qui finit d'équilibrer ce nectar, finale longue.
Vin sans soufre
Une cuvée pure et nature sur des notes de cassis, de prune, de framboise, légères touches de sous-bois, trame minérale. Bouche fluide et digeste, impression de macération carbonique, un glou glou qui a du fond.
Vin sans soufre pour aficionados
Nez hyper aromatique qui s'ouvre sur le pamplemousse, la bergamote, la mangue séchée, les embruns, l'herbe coupée... Bouche hautement savoureuse, sapide, un jus sec et construit autour d'une petite macération structurante qui porte parfaitement le vin, finale acidulée, terriblement brutal!
Vin sans soufre
Une cuvée de macération plus proche du blanc que de l'orange, travail très délicat... Le nez: quelle bombe!!! Agrumes, ananas, abricot végétal, minéral, légèrement salin... Bouche vivifiante, (une petite claque sur la figure), acidité rafraîchissante, finale saline.
Vin sans soufre
Nez complexe sur les fruits noirs, le pruneau, les sous-bois, le cuir... C'est un vin taillé pour la table, l'aromatique est bien présente, belle structure tannique, parfait sur une viande rouge. Ouvrir 30 minutes avant dégustation.
Vin sans soufre
Orange, citron confit, prairie, abricot, miel, touche de fruits exotiques... La bouche est puissante, c'est un vin sec, structuré et minéral, salin, un jus naturel sans concessions que l'on adore siroter aux beaux jours.
Vin sans soufre
On retrouve la patte du vigneron: un nez fruité sur la fraise, la canneberge, la prune rouge, touche florale. Bouche gourmande et acidulée, une bouteille de plaisir, joyeuse, la quille du pique-nique des copains, mon lapin!
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