Osamu Uchida, millésime 1977, grandit à Hiroshima et tombe très jeune dans la marmite de la culture française : ses parents sont cavistes ! A peine la vingtaine, il décide de partir pour s'imprégner de la langue et... du vin! Il en profite effectivement pour visiter de nombreux domaines, conquis par l'accueil des vignerons. Il s'oriente alors vers une formation viti-oeno à Vayres, et alternera les stages en vinification nature entre la Savoie, Côte-Rôtie, Banyuls... Après un retour au Japon où il travaille pour un importateur et accueille de nombreux vignerons français dans son pays d'origine, la volonté de faire son propre vin en France devient trop forte. Le monde du vin nature lui conseille de s'installer partout...mais surtout pas à Bordeaux! Et certainement pas dans le Médoc! C'est pourquoi Osamu s'installe en 2015 à... Pauillac! "Je voulais me lancer un défi et faire quelque chose d'atypique". Voilà qui est fait! Micro-domaine pour une micro-production, des quilles très rares que nous sommes fiers de vous présenter à Pur Jus.
Sulfites raisonnés
Un nez à la fois floral et fruité, sur le cassis, le sous-bois, la violette. Bouche: le jus du Merlot équilibre parfaitement les tanins du Cabernet Sauvignon, pour un ensemble à l'aromatique puissante, qui s'inscrit dans la fraîcheur, sublimé par une très belle longueur.
Sulfites raisonnés
Sur des notes de cassis, de thé noir, de pruneau... La bouche est parfaitement construite, les tanins souples mettent le fruit en valeur. La précision japonaise au pays du Médoc. A attendre si vous en avez la patience, et carafage conseillé dans sa jeunesse.
Sulfites raisonnés
Nez expressif mêlant pomme verte, fruits exotiques, chèvrefeuille, acacia et zestes d'orange confits. En bouche, c'est une claque de fraîcheur acidulée, avec une tension vive. Un vin qui s'affranchit des codes bordelais classiques, pour notre plus grand plaisir!
Vin sans soufre
Une bulle rosée hyper plaisante et pleine de caractère : arômes de baies rouges, fraise des bois, touche végétale qui rapporte de la fraîcheur. Effervescence fine et abondante, la bouche est finement acidulée, un vin harmonieux, vibrant, qui évolue au fil des verres.
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