Takahiko Soga

Takahiko Soga est devenu en une petite dizaine d'années l'étoile montante du Japon. Ce fils de vigneron se forme à l'Université de Tokyo à la microbiologie, mais n'en n'oublie pas pour autant son attrait pour le vin! A la suite de ses études, il s'engage auprès de Coco Farm Winery, un domaine à une heure au Nord de Tokyo, où il restera 10 ans et y sera nommé maître de chai. Dans le même temps, il continue à parcourir le Japon et le monde, et une rencontre va bouleverser le cours de sa vie, celle du maître jurassien Pierre Overnoy. Impressionné et touché par la pureté de ses vins, il rentre au Japon avec l'idée d'y fonder son propre domaine. Ses recherches le mènent à Hokkaido, l'île du Nord de la péninsule japonaise. C'est ainsi que naît en 2010 le Domaine Takahiko, qui s'étend aujourd’hui sur 4.6 hectares sur la ville de Yoichi. "Je souhaite être un vigneron qui produit du vin le plus silencieusement possible, un artisan avec sa propre philosophie". Beau programme... Même si ses bouteilles font pourtant beaucoup parler de lui!