Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des choses et de comprendre le produit dans son intégralité. Finalement, c'est lorsque son amie Caroline (ex Clown Bar) s'installe dans le Bugey pour fonder son Domaine, que Lolita réalise qu'elle aussi, elle peut, et surtout elle veut faire du vin! Une fois rentrée en France, elle trouve ses vignes à Saint Victor La Coste, (0.97 are de Grenache, Syrah et Cinsault), vinifie son premier millésime en 2018, et apprend tout sur le tas! "J'ai appris à faire du vin en lisant les livres de Jules Chauvet et en regardant des vidéos YouTube, je taillais la vigne avec le livre sur les genoux!" Chapeau l'artiste... Le résultant est bluffant et toujours délicieux!
Vin sans soufre
Pendant la fermentation, le raisin sentait les épices de Marrakech... D'où le nom de cette cuvée qui nous fait voyager! Finalement en bouteille, c'est gorgé de rose, de fruits rouges, accompagnés de notes de cannelle et d'anis. Un jus qui se révèle après un carafage o-bli-ga-toire.
Vin sans soufre
Nez porté par des notes de petits fruits noirs, de garrigue, de sous-bois au petit matin... La bouche est à la fois juteuse et pleine de caractère, tanins fins et croquants, finale sur la mûre acidulée. Carafage o-bli-ga-toi-re!
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