Marin Fumey, jeune vigneron jurassien pur souche, est quasiment né dans le Vin Jaune! Ses parents Adeline et Raphaël fondent le domaine en 1986 avec 56 ares de vignes, c’est leur premier bébé... Les choses ont bien évolué depuis, Fumey-Chatelain totalise aujourd’hui une quinzaine d’hectares en cours de conversion bio. Plus récemment, c’est l’arrivée en 2015 de leur fils cadet au domaine qui lui donne une nouvelle impulsion. Marin s’est formé en famille, passe par le BTS Viticulture-Œnologie de Beaune, puis part travailler à Paris à L’Ambassade de Bourgogne, c’est là qu’il se “fait le palais”. C’est au fil de ses voyages dans l’Hémisphère Sud qu’il redécouvre nombre d’approches, notamment le travail par grappes entières en Australie à Spinifex Wine, ou bien le travail de la vigne tel un jardin chez Burn Cottage Vineyard en Nouvelle-Zélande, ou encore chez Alheit Vineyards en Afrique du Sud où il peaufine la vinification des blancs. Une maturité qui se ressent dans les jus, un domaine à suivre de très près.
Vin bio ou biodynamique
Nez porté par des notes de groseille, de fraise acidulée et de canneberge, de poivre blanc, légère pointe fumée. Bouche: pure, ciselée, petits tanins croquants, du fruit du fruit du fruit, avec tout de même une belle allonge!
Vin bio ou biodynamique
Nez porté par des notes de cerise acidulée, de gelée de groseille, de fleurs... Bouche élancée, élégante, fruitée, une jolie acidité, attention le Bastard se glougloute très facilement!
Vin bio ou biodynamique
Savagnin quand tu nous tiens... Typique du cépage, nez oxydatif sur des notes de noix fraîche, de fruits secs et d'épices. La bouche est en harmonie avec le nez, puissance, volume et longueur, acidité sur les agrumes, finale sur une pointe saline.
Vin bio ou biodynamique
Nez: sous-bois, cerise, épices, cacao, à la fois fruité et fumé... Bouche: puissante à l'ouverture, demande un tout petit peu d'aération, puis se révèle toute en finesse et digestibilité, finale longue sur des arômes de prune rouge.
Vin bio ou biodynamique
Nez puissant et complexe sur des notes d'abricot rôti, d'écorce d'orange, de miel d'acacia, de noisette, de coing... Bouche: des sucres résiduels évidemment, équilibrés par une juste acidité. Amplitude, élégance et digestibilité, sublime cuvée... Bouteille de 37,5 cl.
Vin bio ou biodynamique
Sur des notes de groseille, de poivre... Millésime riche et dense, buvabilité et fraicheur, sur le fruit, un bonbon qui évoluera très joliment au fil des années. #ploussardforever
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
