Antoine Gouffier, millésime 1985, est un “gosse de la région”, comme il aime à le dire. A 21 ans, il prend son baluchon et part pour les Etats-Unis où il découvrira tous les aspects du vin, de la production à la vente, de New-York à la Californie. Le voyage ne s’arrête pas là, puisqu’il passe par l’Argentine chez Thierry Haberer, et continue ses explorations œnologiques de l’Hémisphère Sud chez Duncan Savage en Afrique du Sud. En 2018, l’occasion se présente de racheter “au pays”: les 10 hectares du Domaine du Bouchot à Pouilly-Fumé, en bio depuis 2009. A son installation, il entreprend la conversion à la biodynamie, et est aujourd’hui certifié Demeter et très bientôt par Biodyvin. Il signe son premier millésime en 2020, le niveau des vins est déjà très très haut, il est d’ailleurs nommé Découverte de l’Année 2022 par la RVF, rien que ça! “J’ai la chance de faire le job dont je rêve depuis que je suis enfant, donc je mets un point d’honneur à sortir des beaux vins du Domaine”. Bravo Antoine!
Vin bio ou biodynamique
Fruits à chair blanche, agrumes, Granny Smith et pointe florale... On est résolument à Pouilly-Fumé! Bouche pure, tendue, saline, un jus minéral et droit qui va devenir votre valeur sûre des beaux jours.
Vin bio ou biodynamique
Fruits à chair blanche, agrumes, Granny Smith et pointe florale... On est résolument à Pouilly-Fumé! Bouche pure, tendue, saline, un jus minéral et droit qui va devenir votre valeur sûre des beaux jours.
Vin bio ou biodynamique
Nez hautement minéral sur des notes de pierre à fusil, joliment encadrées par les fruits blancs, pêche blanche et poire en tête, et une pointe d'agrumes. Bouche toute en tension, sapide et croquante, belle acidité salivante, vraie réussite!
Vin bio ou biodynamique
Grande classe pour ce jus au nez complexe sur les fruits à noyau, les épices, les agrumes, trame minérale... Bouche traçante, volume et tension, fraîcheur extraordinaire, déjà top mais idéalement à laisser patienter quelques années si vous résistez à la tentation!
Vin bio ou biodynamique
Nez captivant sur des notes florales et de fruits à chair blanche. Bouche: fraîcheur vive et minéralité délicate, beaucoup de fraîcheur. Sa finale révèle des notes citronnées et une élégante vivacité.
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