Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent. Des pratiques culturales respectueuses sont mises en place dès les années 80, et c’est en 2008 lors de l’installation de Raphaël au Domaine que l’ensemble de l’exploitation est converti en bio, avec pratiques de la biodynamie. Une réflexion globale du vignoble s’est mise en place : travail du sol avec chevaux de traits, taille de la vigne respectant le flux de sève, retour de la polyculture… La même logique se poursuit en cave avec des vinifications sans intrants. Des vins rouges, blanc et oranges toujours vibrants, qui traduisent parfaitement le renouveau et l’énergie du Beaujolais.
Sulfites raisonnés
Beaujolais quand tu nous plais! Fruits rouges: fraise, framboise, groseille, canneberge. Bouche hyper fluide, matière fine et gouleyante, finale sur une pointe d'herbes aromatiques. Le genre de galoche qu'on aurait envie de répéter...
Vin sans soufre
Attention OVNI! Nez complexe, addictif, hypnotique... Sur des notes d'abricot, de mangue, d'herbes fraîches, de miel et de jasmin. Bouche: la puissance aromatique est équilibrée par une grande pureté, un vin orange de très belle facture.
Sulfites raisonnés
Mûre, cerise, épices, sous-bois... Grande classe... Un 2015 qui nous offre une très belle sensation tactile, une bouche veloutée et tendre, aux tanins mûrs et parfaitement intégrés.
Sulfites raisonnés
Un Bojo Nouveau si Kanon!!! French Kiss c'est que du Kiff! Fruits rouges, herbe coupée, hibiscus, pétale de rose... Un jus fruité et doux, bref c'est un primeur de Kompet'
Vin sans soufre
Wow! Quelle claque! Un nez puissant sur des notes de fruits secs et d'épices. Bouche: superbe volume équilibré par une belle verticalité, tension minérale, un jus ample taillé pour la table.
Sulfites raisonnés
Un rosé sec et fruité sur des notes de fraise séchée, de pastèque et de grenade. Bouche: belle fraîcheur, finale sur une pointe d'orange sanguine. Avec un peu d'alcool, la galoche est plus folle!
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