Olivier Le Beau, millésime 1977, fonde Le Beau Domaine en 2017 à Saint-Jean-des-Mauvrets, au Sud d’Angers. Ayant grandi dans la région, il travaille une saison chez les Mosse en 2000, année de leur installation. C’est ensuite au Domaine de Rochambeau qu’il se découvre un réel intérêt pour la vigne et son cycle, une révélation majeure qui le pousse à plaquer sa carrière dans l’animation et à passer son BPREA en 2005. Une fois diplômé, Olivier travaille pendant 14 ans au Domaine de Bablut. Il trouve ses vignes en 2017 et commence à vinifier ses propres cuvées : 200 bouteilles seulement la première année, et un « vrai premier millésime » en 2018 avec 90 ares de Cabernet Franc en production. Il plante 40 ares de Chenin en 2019, et cultive aujourd’hui seulement 1.6 ha en bio, avec une approche de jardinier. Derrière ses petites lunettes et ses quelques blagues, Olivier est un vigneron talentueux et humble, un véritable artisan du vin dont les cuvées nous ont bluffé lors de la dégustation.
Sulfites raisonnés
Un Cabernet Franc fruité, typique d'Anjou, sur des notes de petits fruits rouges très frais et d'herbes fraîches. Les tanins se sont un peu assagis en bouteille, une cuvée de plaisir pour laquelle on a eu un vrai engouement, grâce à son fabuleux pouvoir d'enjouement!
Sulfites raisonnés
Une cuvée en référence à un sublime poème de Brassens que l'on vous invite à (re)découvrir en dégustant cette bouteille aux notes florales, sur l'acacia et le chèvrefeuille, le miel et le coing. Bouche concentrée, un vin structuré et gastronomique.
Vin sans soufre
A-t-on jamais assez de pétillant naturel rosé ? NON!!! Un jus qui nous remplit de plaisir, sur des notes de framboise et de mûre, relevées par des touches d'orange sanguine. La bouche est pure et fraîche, une jolie bulle désaltérante au rapport prix/plaisir imbattable.
Vin sans soufre
Pas vraiment un rouge, pas du tout un blanc... un blanc teinté ! Un jus unique au nez hyper expressif sur les fleurs blanches, pêche de vigne, framboise... Bouche: fraîcheur, belle énergie, finale acidulée. Cuvée rare à partager entre passionnés.
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