Louis-Benjamin Dagueneau

Louis-Benjamin Dagueneau, à la tête du domaine familial depuis la disparition de son père Didier en septembre 2008, dirige avec rigueur ce domaine de 12 hectares en appellation Pouilly-Fumé. Dédié au Sauvignon Blanc, le domaine cherche à exprimer la pureté du cépage par un travail précis : levures indigènes, débourbages serrés et élevages longs sur lies sans soutirage. Les vins sont élevés dans de grands fûts de 320 et 600 litres, pour ne jamais masquer le terroir et le millésime, gagner en complexité, et préserver la fraîcheur et la minéralité des vins, si caractéristiques du Domaine. Les cuvées signées Dagueneau sont toutes plus rares et délicieuses les unes que les autres, et tous les amateurs de Grands Blancs auront plaisir à les (re)découvrir lors de belles occasions. Le domaine produit également des jurançons au Domaine des Jardins de Babylone, modèles d’équilibre.