Jaeok Chu Cramette

Depuis 2017, Jaoek Chu Cramette orchestre les vinifications du prestigieux Château-Grillet, sous la direction de Frédéric Engerer. Ce domaine confidentiel de 3,5 hectares, niché au cœur de la Vallée du Rhône, est un véritable joyau du patrimoine viticole, où s’exprime un savoir-faire d’exception. Originaire de Corée du Sud, Jaoek quitte son pays en 2009 pour rejoindre Beaune, où elle se forme à la viticulture et à l’œnologie au sein du Domaine d’Eugénie. Elle enrichit ensuite son parcours académique en obtenant une maîtrise et un diplôme d’œnologue. Poussée par son rêve, elle débute en créant ses propres vins à la Maison des Joncs avant de relever un défi ambitieux : sublimer l’un des plus grands vins blancs de France au Château-Grillet. Aujourd’hui, Jaoek perpétue la renommée de cette appellation mythique et rare, où chaque bouteille reflète l’exception du terroir et le talent d’une artiste accomplie du vin.