Bourgogne
Jolie découverte pour cette cuvée qui devrait donner le meilleur d’elle-même d’ici quelques années : notes de citron, de coing, de fleurs, de miel, touches minérales. Bouche : complémentarité entre volume et tension, finale longue.
Chardonnay issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur les climats de Les Hautes, en altitude et juste en dessous d'une forêt, adjacent au renommé lieu-dit de Meursault « Les Vireuils », et sur le tout proche climat de Les Fosses. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés, pressurage direct, vinification naturelle, mis en bouteille sans collage ni filtration.
Jean-Louis Trapet est à la tête du domaine familial fondé par son arrière-grand-père en 1870, composé d'une quinzaine d'hectares sur les plus belles parcelles autour de Gevrey ; Andrée et Jean-Louis Trapet sont également présents en Alsace avec 6 ha à Riquewihr, domaine alsacien familial de Madame. Jean-Louis et Andrée sont des biodynamistes convaincus, et interviennent peu en cave. Les...
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Vin sans soufre
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