Bourgogne
Nez marqué sur la mûre et une touche de sous bois. Très belle structure en bouche, des tanins fins et marqués, finale ronde et soyeuse. Patientez quelques années, cette cuvée vous le rendra à merveille...
Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées en 1972 sur des sols argilo-calcaires, parcelle de 0.16 hectare. Les Noirots est une variante bourguignonne de Noiret, le Noyer en Vieux Français. Les Noirots était donc un lieu où poussaient des Noyers au début du Moyen-Âge. Labours des sols à cheval ; récolte manuelle et rendements maîtrisés. Vinification: 30% de grappes entières, pressurage doux, 16 mois d'élevage en fûts de chêne. Mis en bouteille sans collage ni filtration et en respectant les cycles lunaires.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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