Bourgogne
Fruits rouges exubérants... Bouche: de la fraîcheur, belle trame, tanins fins. L'équilibre est fragile après sa mise, il conviendra d'attendre 2025 pour commencer à déboucher.
Délire Bourguignon de Bruno. 100% Pinot Noir issu de vignes de 30 ans conduites en bio et plantées chez Dominique Derain en Côte Chalonnaise. Vendanges manuelles. Vinification naturelle chez Bruno, macération en grappes entières, élevage pour moitié en pièce bourguignonne et pour moitié en cuve inox. Mis en bouteille au Printemps suivant la vendange, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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