Bourgogne
Nez d'une complexité folle, sur des notes de prune jaune, de beurre, de miel, de fruits secs... Bouche ronde, l'équilibre gras/acidité est sublime, longueur en bouche exceptionnelle. Coup de cœur absolu, plus que confirmé lors de la dégustation de ce nouveau millésime.
100% Chardonnay issu de vignes plantées sur la parcelle des Dames Huguettes, on est à 500 mètres des parcelles de Nuits-Saint-Georges 1er Cru. Terroir: plateau calcaire, sols très peu profonds, seulement 10 à 20 cm, les racines sont directement dans la roche-mère. Vendanges manuelles, pressurage direct, 24 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Comme toujours chez Durieux, cette cuvée est vinifiée sans aucuns intrants ni sulfites.
Yann Durieux. L'homme a une allure de "root's", mais son talent et lui ne se sont pas perdus en chemin. Le jeune vigneron est un surdoué au parcours irréprochable: 10 ans au Prieuré-Roch comme chef de cultures. Il faut dès à présent l'écrire en grosses lettres: ATTENTION PUR TALENT. Il a repris le Domaine Recrue des Sens en difficultés en 2010 avec Christela, exploitation où naîtra leur petite...
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Vin sans soufre
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