Bourgogne
Mâcon Rouge Sélection Massale - 2023 - Julien Guillot
Clos des Vignes du Maynes
Nez éclatant sur les fruits rouges croquants et les épices douces. La bouche est fraîche et gourmande, avec une belle tension. C'est un jus vibrant, pur, aux tanins fins et soyeux, qui appelle la convivialité et le plaisir immédiat.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Mâcon
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2025 à 2029
- rock’n’roll
100% Gamay, vieilles vignes de 30 à 80 ans, issues de sélections massales et plantées sur des sols argilo-calcaires en appellation Mâcon Rouge. Viticulture biologique, tailles Guyot Poussard, vendanges manuelles à maturité avec tri des raisins. Vinification naturelle: macération semi-carbonique, 18 mois d'élevage en cuves bois tronconique, mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Julien Guillot
Julien Guillot, c'est la jeunesse et le renouveau du Mâconnais. Il arrive en 1998 sur l'exploitation familiale, convertit le domaine à la biodynamie et en reprend les rênes en 2001. Domaine acheté en 1952 par son grand-père Pierre, le Clos n'a jamais connu la chimie et a toujours été cultivé dans le plus grand respect de la terre. Travailler sans désherbant était clairement l'objectif de son...
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