Bourgogne
Nez profond porté par des notes de groseille, de pruneau, de sous-bois, touche de réglisse... Bouche souple, délicate et fondue, c'est une vraie réussite !
Pinot Noir issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur le Clos des Forêts Saint Georges, un Monopole qui couvre une surface de 7.2 ha. Calcaire de Ladoix en bas de coteau, calcaire de Premeaux en milieu et calcaires d'oolites blanches en haut de coteau. Vendanges manuelles. Au chai: levures indigènes, extractions douces, pigeages manuels et remontages limités. Pressurage doux, élevage de 15 mois en fûts avec au maximum 50% de fûts neufs, puis trois mois en cuves avant la mise en bouteille.
Géraldine Godot est à la tête des vinifications du Domaine de l'Arlot depuis 2014, elle succède à Jacques Devauges. Native de la Bourgogne, microbiologiste et œnologue diplômée de l'institut Jules Guyot de Dijon, elle conduit une équipe passionnée, animée du même désir d'élaborer des grands vins qui sont l'expression authentique du Domaine de l'Arlot. L'histoire du Domaine remonte au XVIIIème...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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