Nuits Saint Georges "Aux Saints Juliens" - 2019 - Morgan et Julie Truchetet

Une cuvée produite à partir d'achat de raisins, vignes de 50 ans plantées sur une parcelle de 15 ares, vendangée par l'équipe Truchetet. On est en bas de coteau au Nord de Nuits-Saint-Georges, on touche Vosne-Romanée. Faibles rendements, seulement deux barriques de 228 litres produites sur cette cuvée. Vinification: égrappage total, 5 jours de macération pré-fermentaire à froid, 20 jours de macération avec quelques pigeages, débourbage, entonnage par gravité, 12 mois d'élevage sous bois puis 5 mois en cuves. Mis en bouteille en Février 2021.