Bourgogne
Quelques mots des vignerons: "Un nez racé, au arômes de fruits noirs. Bouche riche, soyeuse, complexe et racée. La finale est longue. Vin de garde à déguster avec un pavé de bœuf, d’agneau, civets, gibiers, entrecôte mais aussi avec les fromages". What else ??!
100% Pinot Noir, une cuvée produite à partir d'achat de raisins, vendangés manuellement par l'équipe du Domaine sur le climat Les Bertins pour une surface de 23 ares qui présente des sols argilo-calcaires. Vinification: égrappage total, levures indigènes, travail par gravité, macération pré-fermentaire à froid, quelques remontages, 12 mois d'élevage en fûts dont 25% de bois neuf. Assemblage en cuves, mis en bouteille au Domaine. 900 bouteilles produites.
Morgan et Julie Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine Truchetet à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...
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