Bourgogne
Nez intense, riche et d'une complexité rare, sur des notes de mûre, de cerise noire, de sous-bois, de cuir, de boîte à cigares. Bouche: volume sublime, les tanins sont doux et souples, l'acidité apporte un équilibre parfait. Une cuvée qui pourra patienter des décennies dans votre cave...
Pinot Noir conduit en biodynamie et planté sur une parcelle d'exception s'il en est, une route seulement la sépare de la Romanée Conti. Des sols sublimes mêlant l'argile et le calcaire et qui façonnent l'un des plus grands Pinots au monde. Vendanges manuelles, rendements limités afin de favoriser la palette aromatique du cépage. Au chai: les fermentations se font grâce aux levures indigènes, pressurage doux, élevage de 18 mois en barriques avec un pourcentage de bois neuf très mesuré, 30 à 50% qui participent à la construction du vin.
Géraldine Godot est à la tête des vinifications du Domaine de l'Arlot depuis 2014, elle succède à Jacques Devauges. Native de la Bourgogne, microbiologiste et œnologue diplômée de l'institut Jules Guyot de Dijon, elle conduit une équipe passionnée, animée du même désir d'élaborer des grands vins qui sont l'expression authentique du Domaine de l'Arlot. L'histoire du Domaine remonte au XVIIIème...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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