Bourgogne
Nez porté par des notes de fraise, de cerise, touche de miel et de cire d'abeille. Bouche concentrée, veloutée, beaucoup de raffinement. Magnifique longueur, finale sur la framboise confiturée.
Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées en 1952 à Vosne-Romanée, parcelle de 0.51 hectare sur des sols argilo-calcaires. Il s'agit d'une cuvée produite à partir d'achat de raisins pour laquelle l'équipe du domaine effectue l'ensemble des tâches, de la taille à la récolte. Vendanges en vert, et effeuillage et récolte manuels, rendements maîtrisés. Vinification: 100% égrappé, 16 mois d'élevage en fûts dont un quart de fûts neufs. Mis en bouteille sans collage ni filtration.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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