Bugey
Jus pur et nature sur des notes minérales et d'agrumes. Bouche énergique et saline, belle acidité, attention ça déménage! Désaltérant au possible! "A s'en fendre le gosier" nous dit Grégoire!
Chasselas blanc et rose, cuvée produite à partir d'achat de raisins sur des vignes conduites en bio et plantées dans le vignoble du Pays Gex, on est sur le bassin lémanique. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: pressurage direct pour els deux cépages, 13 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille en Novembre 2024 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont enherbées, travaillées et...
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Vin sans soufre pour aficionados
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