Bugey
Vin vivant, sur des notes d'agrumes et minérales. Bouche saline, salivante, acidulée, vibrante, tendue, c'est rock'n'roll et vous allez peut-être même danser sur le comptoir!
Une cuvée de négoce produite à partir d'achat de raisins sur des vignes conduites en bio et plantées sur une parcelle à Lhuis dans l'Ain, à la frontière avec l'Isère. 75% Chardonnay et 25% Aligoté, vendanges manuelles en caissettes. Vinification naturelle: pressurage direct, 12 mois d'élevage en cuves. Mis en bouteille en Octobre 2024 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont enherbées, travaillées et...
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Vin sans soufre pour aficionados
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