Champagne
Pour ce sublime Blanc de Blancs, on a dans le verre un vin chaleureux, à la bouche ample, structurée, avec de beaux amers nobles, finale tendue et salivante. Le nez et la bouche sont en harmonie, déclinant des notes de fruits du verger, de brioche, de calisson et une belle trame minérale.
100% Chardonnay issu de vignes plantées en 1980, 1995 et 2011, sur des sols sablonneux et riches en fer. Exposition Sud / Sud-Est. Vinification: pressurage direct, vinification et élevage dans des fûts de 350 et 600 litres, ouillés régulièrement de la fin de la fermentation à la mise en bouteille, afin de conserver l'originalité du vin de cette parcelle. Mise en bouteille en Juillet 2020, élevage sur lattes, dégorgement en Mai 2024. Non filtré, c'est un champagne extra-brut dosé à 4.15 grammes / litre.
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Alexandre Chartogne est à la tête de la Maison de Champagne Chartogne-Taillet, dont les traces de la présence vigneronne dans la famille remontent à 1490 avec Nicolas Taillet puis Fiacre Taillet en 1540. Un savoir-faire hérité d’un passé vigneron sur plusieurs siècles coule donc dans les veines de cette famille, qui se met au service de la nature afin de la comprendre et de la servir....
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