Champagne
Quelques mots du vigneron: "Une salivation de milieu et haut de bouche identifie ce Champagne, accompagné par une consistance cristalline et parfois tannique. Vin nerveux par le minéral grèseux". Un blanc de blancs coup de cœur lors de la dégustation.
100% Chardonnay issu de vignes plantées successivement en 1972, 1985, 1986 et 2010, sur des sables calcaires sur sols de grès. La parcelle, nommée Les Heurtes Bises, forme un plateau venteux exposé Sud, pour une surface totale de 1ha67. Vinification et 10 mois d'élevage en fûts de 228 litres, mis en bouteille en Juillet 2020, élevage sur lattes, dégorgement en Février 2024 avec un dosage à 2.4 grammes par litre, pas de filtration. C'est un extra-brut.
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Alexandre Chartogne est à la tête de la Maison de Champagne Chartogne-Taillet, dont les traces de la présence vigneronne dans la famille remontent à 1490 avec Nicolas Taillet puis Fiacre Taillet en 1540. Un savoir-faire hérité d’un passé vigneron sur plusieurs siècles coule donc dans les veines de cette famille, qui se met au service de la nature afin de la comprendre et de la servir....
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