Champagne
Coup de coeur immense pour cette bouteille rare qui vieillira sans mal dans votre cave, avant de dévoiler ses notes de fruits exotiques, d'abricot, d'iode, sa pointe pâtissière... La bouche est hautement minérale, saline, profonde, avec une texture tapissante, ample et généreuse.
100% Chardonnay issu de vignes plantées à Avize et Oger entre 1927 et 1986, sur un terroir de Grand Cru de la Côte des Blancs. Il s'agit de la première cuvée issue de ce terroir champenois, un souhait d'Alexandre qui souhaitait vinifier les terroirs crayeux. Les sols sont labourés au cheval, et les raisins sont vendangés manuellement. Vinification et élevage en fûts, mise en bouteilles en Juillet 2020, élevage sur lattes, dégorgement en Juillet 2024 avec un dosage à 2 grammes par litre, c'est un extra-brut. Pas de filtration.
Alexandre Chartogne est à la tête de la Maison de Champagne Chartogne-Taillet, dont les traces de la présence vigneronne dans la famille remontent à 1490 avec Nicolas Taillet puis Fiacre Taillet en 1540. Un savoir-faire hérité d’un passé vigneron sur plusieurs siècles coule donc dans les veines de cette famille, qui se met au service de la nature afin de la comprendre et de la servir....
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