Corse
Nez: fraise, cerise, pointe boisée... Bouche: beaucoup de charme, aromatique très expressive, tanins soyeux, ronds et harmonieux. Une sublime expression du cépage, à la fois puissante et aérienne, à la finale épicée et minérale.
100% Sciaccarello issu de vignes travaillées manuellement ou au cheval, et conduites en biodynamie. Elles sont plantées à 480 mètres d'altitude, sur les rangées les plus hautes de la parcelle en terrasse. Vendanges manuelles. Vinification: égrappage partiel, 35 jours de macération avec pigeage manuel quotidien, pressurage pneumatique, 18 mois d'élevage en foudres de plusieurs vins. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration.
Manu Venturi, millésime 1975, né en Corse d’un père œnologue, est son digne successeur aux Domaine Vico et Clos Venturi, au centre de la Haute-Corse. Après des études de droit et de commerce sur le continent, Manu revient à ses racines et l’évidence s’impose : c’est là que sa vie doit être. Il s’installe au Domaine Vico et approfondit le métier de vigneron aux côtés de son père, qui lui...
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Vin bio ou biodynamique
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