Corse
Petit Clos Rosé - 2023 - Yves Canarelli
Clos Canarelli
Un rosé, fruité, digeste, porté par des notes de fruits rouges et une pointe de pamplemousse, l'attaque est souple et la finale subtilement acidulée.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin biodynamie
- Appellation
- Figari
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2024 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de Nielluccio et de Syrah, issu de vignes conduites en biodynamie plantées sur un terroir argilo-granitique, exposition Sud et Nord-Ouest, avec un climat chaud et venteux, et une grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Vinification: pressurage direct des grappes entières, débourbage léger, départ en fermentation spontané, vinification séparée pour chaque cépage et chaque parcelle, avec trois semaines de fermentation avant assemblage. 6 à 9 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox avant la mise en bouteille.
![Yves Canarelli](/upload/stblog/1/47/160/47160medium.jpg)
Yves Canarelli
Yves Canarelli a repris les vignes de son grand-père en 1993. En 20 ans, il a orienté sa viticulture vers la Biodynamie et a réintroduit des cépages comme le Cargaghjolu Nero, presque disparu dans les années 60. Il a également ultra-modernisé ce domaine qui bénéficie d'un des plus beaux taux d'ensoleillement de France. Yves teste tout: les cultures (parcelle préphylloxérique, replantation de...
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