Etats-Unis
Un jus sur les fruits rouges, léger, boit-sans-soif. Bouche toute en finesse et précision. Très beau millésime pour cette cuvée, qui est la quintessence du style Dirty & Rowdy.
100% Mourvèdre issu de vignes de 15 ans conduites en bio et plantées à 610 mètres d'altitude sur des sols volcaniques, appellation de Sierra Foothills dans le Comté d'Amador. Vinification: macération en grappes entières, élevage en demi-muids et barriques de plusieurs vins. Non filtré, ni collé, micro-dose de soufre à la mise en bouteille.
Hardy Wallace est le néo-vigneron à l’énergie contagieuse qui fait bouger toute la Napa Valley, California! Un long cheminement vers la vinification, qui commence à la suite de la crise économique de 2008: Hardy perd son travail à Atlanta, et se retrouve catapulté en Californie pour animer les réseaux sociaux d’un important domaine. Il apprend sur le tas, et quelques mois plus tard, il...
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Sulfites raisonnés
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