Italie
Sur des notes de framboise, épices. Bouche: un jus sur le fil, entre fluidité et puissance, matière riche et expressive. Une bien jolie balade, ce Frappato...
Cuvée 100% Frappato issue de vignes de 35 ans en moyenne, conduites en biodynamie et plantées à 220 mètres d'altitude, sur des sables calcaire. Vendanges manuelles sur les 10 premiers jours d'Octobre. Vinification naturelle et sans intrants: macération pendant 25 jours en cuves béton,, levures indigènes, travail par gravité. 14 mois d'élevage, pour partie en cuves béton et pour partie en foudres de 30 hl de plusieurs vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Arianna Occhipinti cultive en bio 10 ha de vignes et 15 ha d’oliviers dans le sud de la Sicile, près de Vittoria. Une jeune femme dynamique, souriante et passionnée, une pure enfant de la Sicile. Son vignoble bio est planté d'Albanello et de Zibibbo pour les blancs, Nero d’Avola et Frappato pour les rouges. Ces cépages locaux, plantés sur des parcelles orientées Nord et à une altitude de près...
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Sulfites raisonnés
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