Jura
Un nez expressif sur des notes de rose, cerise, végétales... En bouche: magnifique glouglou, riche et épicé. Un Trousseau bien fait dans un super millésime! Et il n'est pas encore dans votre cave!?
Tony Bornard, voisin du célèbre Pierre Overnoy, est l'autre grand vigneron nature du village de Pupillin. Cuvée 100% Trousseau issue de vignes conduites en bio et plantées sur des sols de marnes rouges et de calcaires. Vinification naturelle et sans intrants, deux semaine de macération, pressurage doux, un an d'élevage en foudres de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.
Tony Bornard n'est autre que le fils du vigneron Philippe Bornard , figure mythique du Jura, aujourd'hui à la retraite. Voisins du célèbre Pierre Overnoy, ils résident dans la plus vieille bâtisse du village de Pupillin. Tony marche dans les traces de son père tout en revendiquant sa propre identité vigneronne, et se lance à son tour en créant en toute discrétion son domaine en 2013. Il...
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Vin sans soufre pour aficionados
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