Languedoc
Notes de fruits noirs profondes, thym... Bouche: tanins soyeux et homogènes, jolie longueur. Agusti était le grand-père de Sébastien Agelet.
Cuvée 100% Carignan issue de vignes conduites en bio et plantées en gobelets sur les parcelles de Les Bialasses et Les Euillastres, qui présentent des sols d'argiles caillouteuses, deux labours peu profonds par an, vendanges manuelles en caissettes. Vinification: macération en grappes entières pendant environ une semaine, pressurage doux, un peu plus d'an d'élevage en vieux fûts, mis en bouteille après les vendanges 2021. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
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Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...
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