Languedoc
Une grenade qui explose au nez et en bouche avec cette petite bombe de fruits rouges, son côté bonbon, bref une petite grenadine pour adultes! La bouche est souple, fruitée, légère, hautement buvable!
Assemblage de Grenache et de Cinsault issu de vignes conduites en biodynamie, plantées sur des terroirs calcaires autour de la cave du domaine, respectivement en 1971 et 1969, à Aubais et à Aujargues, dans le Gard. Vendanges manuelles et vinification naturelle: macération douce, élevage dans une jarre en grès et une cuve inox. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Imogen Berry et Robin Althoff sont les deux jeunes vignerons à la tête du domaine Berry-Althoff et du négoce Le Quai à Raisins, créé en 2015. Le couple a largement bourlingué avant de revenir sur les terres d’origine de Robin, qui a grandi depuis ses 11 ans au domaine Costes-Cirgues qui pratique la biodynamie et les vinifications sans soufre. Val de Loire, Argentine, Chili, Californie et...
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Sulfites raisonnés
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