Languedoc
Grenache exubérant, fruité et ultra floral... Bouche: jus très parfumé, équilibré, offrant une belle tension, finale saline. Un vin puissant et complexe.
Assemblage de 50% de Grenache Gris, 40% de Grenache Blanc, et 10% de Carignan Gris issu de vieilles vignes de 60 à 80 ans conduites en bio et biodynamie, plantées dans les Hautes-Corbières (communes de Villeneuve-les-Corbières, Durban et Cascastel), à 200 mètres d'altitude, sur des sols schisteux et argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, fermentation à basse température, élevage en foudres pendant une dizaine de mois, sur lies. Mis en bouteille sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Maxime Magnon: c'est simple, c’est celui qui a redoré le blason de l'appellation Corbières. Bourguignon d'origine, la quarantaine, il est installé à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Mais avant cela, Maxime a longuement étudié et appris chez les plus grands: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse... Un domaine d'environ 12 hectares dans lequel l'environnement est respecté, la chimie...
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