Languedoc
Nez expressif, plutôt chaud, sur des notes d'épices, de fruits noirs mûrs, de prune... En bouche, l'attaque est ronde mais assez puissante, on retrouve l'aromatique du nez, finale longue, un vin à accorder avec de beaux plats en sauce.
100% Carignan issu de vignes centenaires conduites en bio, les parcelles sont cultivées en agro-foresterie avec des vignes enherbées et des sols non-labourés. Vendanges manuelles et vinification naturelle: égrappage total, macération d'une semaine, assemblage du jus de goutte (qui est majoritaire à près de 80%) et du jus de presse, deux ans d'élevage en cuves. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sans ajout de sulfites.
Sara Lombardi et Charles Mackay sont à la tête du Domaine Obrière (ouvrier, artisan en occitan) à Béziers, en Occitanie. Un couple dans la vie comme à la vigne : lui, franco-écossais diplômé en économie et développement durable, et elle, italo-française formée en droit social. Loin des vignes à l’origine, mais avec une envie profonde de travailler la terre, Charles se reconvertit en 2014,...
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