Languedoc
Orange sanguine, framboise, belle énergie, un vin à déboucher facilement avec quelques copains, gouleyant, désaltérant... what else ?!
Un rouge hyper léger pour cet assemblage à majorité de Cinsault complété d'un peu de Syrah, issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement, plantées sur des parcelles non labourées et cultivées en agro-foresterie. Rendements faibles. Vinification naturelle: très courte macération sur la Syrah, pressurage direct sur le Cinsault, assemblage des deux cépages à la fin de la fermentation, élevage court en cuves. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (30 mg/hl de SO2 total).
Sara Lombardi et Charles Mackay sont à la tête du Domaine Obrière (ouvrier, artisan en occitan) à Béziers, en Occitanie. Un couple dans la vie comme à la vigne : lui, franco-écossais diplômé en économie et développement durable, et elle, italo-française formée en droit social. Loin des vignes à l’origine, mais avec une envie profonde de travailler la terre, Charles se reconvertit en 2014,...
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