Vallée de la Loire
"Les ondes et les vibrations ont un impact sur le vivant, la Terre vibre à une fréquence de 432 Hz qui harmonise le développement naturel de la vie." nous dit Victor, beau programme ! Une cuvée minérale et tendue, sur les agrumes.
100% Melon de Bourgogne issu de vignes de 30 ans, conduites en bio depuis 2007, et en utilisant les forces naturelles et les énergies libres grâce à l'électroculture et la géobiologie. Surface de 75 ares sur des sols profonds d'argiles sur Gneiss. La parcelle se situe sur le lieu-dit de Coursay à Monnières. Vendanges manuelles en petites caisses. Vinification naturelle: pressurage direct, 14 mois d'élevage sur lies, en vieilles barriques de 20 ans (!!!). Mis en bouteilles sans collage ni filtration, SO2 total de seulement 15 mg/litre.
Victor Cossy, millésime 1981, est à la tête de Fermenterre, un petit domaine viticole de 3.22 hectares à Maisdon-sur-Sèvre dans le Muscadet. Après avoir travaillé dans le secteur de la pub jusqu’en 2005 à Paris, il devient menuisier puis dessinateur industriel, secteur pour lequel il sera formateur pendant près de 10 ans. On a là un véritable touche-à-tout ! En 2017, premier pas dans le...
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Sulfites raisonnés
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